硒是一种化学元素，化学符号为Se，是一种非金属，具有多种对人体有益的作用。硒能增强人体免疫系统的功能，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。富硒农产品是指含有丰富硒元素的农产品，如富硒大米、富硒木耳、富硒玉米粉等。
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农产品中硒含量适度提高后，其中的氨基酸、维生素、可容性糖分及大部分矿物元素的含量也相应增加，使得富硒农产品在口感、色泽等方面都有所提升。
国家营养学会规定，每人每天应摄入硒60至400微克，由于我们处在水缺硒、土壤缺硒、农产品自然缺硒的地区，城乡居民每人每天摄入硒不到最低标准的一半，极大影响着城乡居民健康，癌症等重大疾病危及到了人们健康和生命。当下，随着生活水平的不断提高，人们的营养保健意识日益增强，要求食品不仅要"吃得安全"还要"吃出健康"。发展富硒农业，向市场提供充足的富硒农产品，让消费者长期食用富硒农产品，提高免疫力，预防癌症等重大疾病，显得十分紧迫。
中国有多个地区因土壤富含硒元素而成为富硒农产品的产地，如四川万源市、湖南桃源县、陕西安康市等。这些地区的土壤硒含量高于世界土壤硒含量中位值和中国土壤硒含量平均值，为富硒农产品的生产提供了得天独厚的条件。
阳泉市生态环境良好，资源禀赋突出，土壤中硒元素富集、来源稳定，硒元素含量平均值是全国平均值的2.1倍，富硒区域约占全市耕地面积的60%，是全国少有的“优质、环保、安全”的富硒地区。
目前，阳泉富硒产业初具规模和成效，搭建起“研究院+生产地+产业园+集散区”的富硒全产业链发展框架，成功入选省级重点链，全市富硒产品种类拓展到14大类，建成富硒油料、杂粮、水果、酿品、药茶等十大标准化生产基地5万余亩，136种产品通过富硒认证，特别是富硒醋、酒、茶、杂粮等功能食品已率先打入高端市场，走出了一条“小农业大作为、小杂粮高附加”的特色农业发展之路。
根据中研普华产业研究院发布的显示：
作为安康市的支柱产业之一，富硒茶不仅是安康的一张区域名片，更是带动经济发展、推动乡村振兴的“金叶子”。近年来，安康富硒茶全产业链高质量发展，2023年全市新(改)建茶园11.7万亩，茶园总面积达到112万亩，产量5.5万吨、同比增长5.7%。
国家对农业产业升级和转型的支持力度不断加大，富硒农产品行业将获得更多的政策支持，推动行业的快速发展。随着农业技术的进步和种植方法的优化，富硒农产品的产量有望在未来实现增长，从而缓解供不应求的局面。如今，富硒农产品已经成为国内农产品市场的一大亮点，受到了越来越多消费者的青睐。
国外的科研机构和企业对富硒农产品的研究投入很大，通过优化土壤、种植技术和后期加工等手段，提高了富硒农产品的生产效益和质量。一些国外富硒农产品生产基地以自然条件优越和硒资源丰富为基础，生产出大量的富硒农产品，不仅满足本国消费需求，还出口到其他国家和地区。
国家对农业产业升级和转型的支持力度不断加大，富硒农产品行业将获得更多的政策支持，推动行业的快速发展。
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。
本报告利用中研普华长期对富硒农产品行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。
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