食糖行业基本情况
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从全球范围来看，食糖作为大宗贸易商品，具有生产国集中、进口国分散的特点。全球主要生产国和地区包括巴西、印度、欧盟、泰国、中国、美国、墨西哥、俄罗斯、巴基斯坦和澳大利亚等，其中前十位食糖产量约占全球总产量的76%。
我国是重要的食糖生产国和消费国，糖料种植在我国农业经济中占有重要地位。近五年来，我国糖产量约占全球的5.6%。食糖既是不可或缺的生活物资，也是食品、饮料、制药、化工等120多个行业门类的基础原料。
食糖是以蔗糖为主要成分的可食用糖，是甘蔗或甜菜中提取的天然甜味剂。食糖产业是指以甘蔗、甜菜等糖料作物为原料，通过加工制备成可食用糖(如白砂糖、红糖、冰糖等)的工业行业。这一产业不仅涵盖了糖料的种植、收割、提炼、加工等生产环节，还涉及到了糖产品的销售、贸易、仓储及物流等多个方面。
食糖包括白糖、红糖和冰糖，产业链上游主要为甘蔗、甜菜等糖料的种植。我国是世界上用甘蔗制糖较早的国家，已有2000多年历史。目前糖料分布呈“南甘北甜”的布局，甘蔗糖与甜菜糖的产量比约为9：1。
从甘蔗产量来看，虽然南部各省份均有甘蔗种植，但广西、云南、广东这三省份占据了甘蔗产量的头三把交椅，合计甘蔗产量达全国产量的90%以上。甜菜北方各省份均有种植，以内蒙古和新疆两地为主，这两地的甜菜产量占全国产量比例达85%。
我国是世界上用甘蔗制糖较早的国家，已有2000多年历史。目前糖料分布呈“南甘北甜”的布局，甘蔗糖与甜菜糖的产量比约为9：1。
从甘蔗产量来看，虽然南部各省份均有甘蔗种植，但广西、云南、广东这三省份占据了甘蔗产量的头三把交椅，合计甘蔗产量达全国产量的90%以上。甜菜北方各省份均有种植，以内蒙古和新疆两地为主，这两地的甜菜产量占全国产量比例达85%。除了制糖，糖料蔗还能生产出更多产品，食糖的下游产业链应用于工业、食品、调味品等行业，形成糖业循环经济。
根据中研普华产业研究院发布的显示：
食糖市场的供需关系是影响其价格走势的重要因素。近年来，国内外食糖市场供需形势复杂多变。一方面，全球糖市受厄尔尼诺现象等极端天气影响，部分产糖国产量下降;另一方面，随着全球经济的发展和人口的增长，食糖消费量持续增加。这导致国内外食糖市场供需关系紧张，价格波动较大。
我国食糖消费呈现“以工业消费为主、居民消费为辅”的格局，用于食品加工等行业的工业消费占比约为64%，剩余的为居民和餐饮行业等直接食用领域的食糖民用消费。近年来，我国食糖产量整体保持平稳发展，年产量在1000万吨左右，国内食糖消费量每年在1500万吨左右，缺口部分通过进口糖补充。
据中国糖业协会统计，截至5月底，2023/2024年度全国累计产糖996万吨，比上年同期增99万吨，增幅11.03%;累计销售食糖659万吨，比上年同期增34万吨，增幅5.46%;累计销糖率66.2%，同比下降3.5个百分点。
未来食糖行业的发展将呈现出以下几个趋势：一是产业链整合加速推进;二是技术创新和转型升级成为行业发展的核心驱动力;三是绿色环保和可持续发展理念将深入贯彻到行业发展的各个环节;四是国际化合作与竞争将进一步加强。
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