我国是全球最大的鸡蛋生产国和消费国，鸡蛋产量占世界总量近四成，市场规模高达3000亿元。近年来，我国鸡蛋消费市场呈现出多元化的特点，高品质鸡蛋的需求日益增长。
蛋鸡养殖产业是一个以纵向血缘关系为纽带的多元的代际畜禽产业，它涵盖了从原种鸡到鸡蛋产品的完整、系统的代次繁育流程。在蛋鸡养殖产业链中，育种公司处于最上游，负责选育和提供高质量的蛋种鸡;而鸡蛋及其副产品的消费市场和相关加工产业则位于最下游，是蛋鸡养殖产业的最终需求方。整个产业链的供需平衡直接影响到整个行业的经济效益水平。
蛋鸡养殖产业市场发展状况
蛋鸡产业是现代畜牧业发展与农业农村现代化建设的重要组成部分，与农产品安全稳定供给息息相关。我国蛋鸡产业的高质量发展在建设现代化产业体系和全面实现乡村振兴中承担着重要作用。从产业发展来看，我国蛋鸡养殖规模发展历程可以分为养殖起步期、高速发展期和平稳增长期三个阶段，蛋鸡规模化进程也在逐渐提升。
近年来，随着我国蛋鸡规模养殖场的比例一直在增加，蛋鸡行业加速向标准化、规模化转变;据《蛋品世界》统计，单就2023年我国各地签约、开工和投产的大规模蛋鸡养殖项目就有40个，最大规模甚至达到了600万羽。
由于规模化养殖企业对环境、资源、交通等要求很高，这使得蛋种鸡养殖行业具有一定的地域性特征。我国蛋鸡养殖主要集中于河南、山东、河北、辽宁、江苏、湖北、四川、安徽、吉林、黑龙江等省份，以北方为主。截至2022年，通过国家审定的蛋鸡新品种和配套系共计24个，国产蛋鸡育种领域取得显著成效，国产蛋鸡品种的质量和供种能力不但可满足国内市场需求，也具备一定的国际竞争力。
根据中研普华产业研究院发布的显示：
从供给侧的视角来审视，蛋鸡产业目前依然保留着“小规模、大群体”的显著特征。这意味着虽然产业内参与者众多，但多数养殖规模相对较小，难以形成规模效应，从而导致了整体成本利润率偏低。小规模养殖往往伴随着较高的生产成本、较低的生产效率和有限的资源利用率，这在一定程度上限制了蛋鸡产业的盈利能力与竞争力。
而从消费端的观察来看，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对蛋品营养安全的需求趋势愈发明显。他们不仅关注鸡蛋的基本营养价值，如蛋白质、维生素和矿物质等，还更加重视鸡蛋的安全性，包括无抗生素残留、无激素添加、以及生产过程中的动物福利保障等。这种消费趋势的转变，对蛋鸡产业提出了更高的要求，促使养殖企业不得不加强品质管理，提升产品质量，以满足消费者的多元化需求。
8月蛋鸡养殖利润或仍较可观
南方地区受气温、土地、饲料成本等因素的影响，蛋鸡饲养成本偏高。在鸡蛋的主产区中，南方地区的价格普遍高于北方地区。鸡蛋价格对养殖利润影响作用相对较大，7月蛋鸡养殖利润主要跟随蛋价先增后略减，均值环比上涨141.86%。卓创资讯监测数据显示，7月全国主产区鸡蛋月均价4.34元/斤，环比涨幅15.12%，同比涨幅2.84%;全国主产区淘汰鸡月均价6.67元/斤，环比涨幅15.20%，同比涨幅12.86%。
成本方面，7月份单斤鸡蛋饲料成本3.11元，环比跌幅1.58%，同比跌幅18.37%。因此本月蛋鸡养殖收入增加，成本减少，利润上涨明显，同比亦偏高。
8月鸡蛋价格季节性上涨，蛋鸡饲料支出成本仍有降低可能，预计蛋鸡养殖利润或继续提升。
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