上半年中国海水养殖产量同比增长超5%
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自然资源部近日发布数据显示，随着数字化、智能化、绿色养殖发展迅速，中国海产品供给体系越来越完善，今年上半年，中国海水养殖产量同比增长超5%。
海水养殖是利用沿海的浅海滩涂养殖海洋水生经济动植物的生产活动。包括浅海养殖、滩涂养殖、港湾养殖等。可从不同角度进行分类。(1) 按养殖对象可分为： 鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类、海珍等，而以贝类、藻类最为普遍，虾类次之;(2) 按集约化程度可分为：粗养、半精养、精养;(3) 按生产方式可分为：单养、混养 (如鱼虾) 和间养 (海带和贻贝)。
海水养殖的优点是：集中发展某些经济价值较高的鱼类、虾类、贝类及棘皮动物(如刺参)等，生产周期较短，单位面积产量较高。
海水养殖行业产业链上游主要为苗种、水产饲料、水产用药、养殖用具等环节;中游为水产养殖环节，主要包括鱼、虾、蟹、贝、藻及观赏鱼等水生动植物养殖;下游主要为水产品加工及水产品流通环节。
据统计，中国现有海水养殖面积3111万亩，养殖用海成为18亿亩耕地之外，向海洋要热量、要蛋白、扩大食物供给的重要资源要素保障。
2022年我国海水养殖面积2074.42千公顷，同比增长2.41%。其中，鱼类产量74.62千公顷，同比减少2.3%，甲壳类产量300.17千公顷，同比增长0.0%，贝类产量1270.46千公顷，同比增长3.8%，藻类产量139.48千公顷，同比减少0.4%，其他类产量289.7千公顷，同比增长1.7%。
作为可持续利用海洋资源的重要方式，海水养殖不仅满足了人民群众对优质海产品的需求，对沿海地区经济社会发展和群众生计也具有重要意义。
作为肉质鲜美、营养丰富的鱼类代表，越来越多的进口三文鱼被端上国人餐桌，其价格也逐年下降。
据中研产业研究院分析：
近些年来，三文鱼的消费规模在不断扩大。公开数据显示，2023年，中国的三文鱼消费市场规模已超越日本、韩国，消费体量不断增长。盒马相关数据显示，2024年上半年，门店三文鱼的消费用户同比上一年增长60%，销量同比增长超过70%。
据了解，今年初，盒马通过源头合作和大单采购的模式进行挪威三文鱼采购，通过专线冷链，三文鱼产品在72小时内就能到达消费者的餐桌。
目前，国内市场进口的三文鱼主要来自挪威和智利。海关总署数据显示，2023年，中国共进口了超9.3万吨大西洋鲑，同比增长46%。其中2023年中国进口冰鲜大西洋鲑增长强劲，实现了超8万吨的进口量，同比增幅高达63%，同年中国超越日本和韩国，成为挪威冰鲜三文鱼在亚洲最大的市场。
海鲜价格走低，包含供求关系变化等多方面因素。商务部国际贸易经济合作研究院流通与消费研究所所长接受媒体采访时表示，最主要的原因是产量增加，尤其是近年来中国海产品养殖技术快速发展，为价格下降提供了空间。从国际市场看，打通整条海鲜采购链路，也是“打下”进口海鲜价格的重要原因之一。
值得注意的是，我国海水养殖行业存在明显的区域性，海水养殖对水域、气候、生态环境的要求较为严格，海域环境将直接影响养殖水产品的口感、规格、品质。因此优质的水域资源对养殖、加工具有重要影响。整体来看海水养殖行业存在较高的资源壁垒、资金壁垒以及技术人才壁垒等。
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